大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对人体的肠道身体健康、视力发育和免疫力的提升都有相当大协助。它具备消食的起到；除此之外，它还具备清肺化痰的起到。

大白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提升人体的免疫力、补足大脑营养有最重要的起到。　　大白菜具备很高的营养价值，也是我们常吃的蔬菜。下面就来教大家几款大白菜食谱，营养美味两不误！　　一、白菜汁　　作法：　　1、大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再行用清水冲洗整洁，榨成汁才可。

　　营养盘点：白菜生子不吃营养最全面，但一定要洗涤菜上残余的农药后再行不吃。　　二、奶油白菜汤　　作法：　　1. 白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗整洁后，汤头。　　2. 锅内煮沸烧开后放碎白菜，小火熬片刻。

　　3. 捞起打碎白菜，将白菜水凉至常温后，放进奶粉，调匀。　　版权保护：本网刊登的内容（还包括文字、图片、多媒体资讯等）版权科中国日报网（北京英信联信息咨询公司）予以中国日报网事前协议许可，禁令刊登用于。

　　三、糖醋大白菜　　作法：　　1、大白菜随便用手撕开块儿，高汤烧开后，下白菜杨世片刻（如果讨厌脆点的话时间必要可以较短些），之后捞起过凉水　　2、所取一锅，加半小碗水，烧开后重新加入砂糖化开，水煮、胡椒调味，慢出有锅时再行放入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来　　3、如果实在太清可以煮沸淀粉高汤，之后倒入在白菜上才可。也可以根据自己的嗜好用番茄酱、橙汁等作为倒入汁。　　四、大白菜炖牛肉　　作法：　　1.可以再行将洗涤切好的大白菜油炸一下，　　2.然后，连汤带上牛肉的一起放入，放盐，生抽少许，再行调味半个钟左右（凭感觉啦），起锅。　　3.这个菜还可以用作下面，牛肉面，好爱吃啊。

　　4.因白菜火烧时会入水，不必放太多水；如果有鸡精清汤块能用它替换盐和鸡粉，味道更佳。　　五、大白菜粉丝丸子煮　　作法：　　1、大白菜清除整洁托大件；粉丝用凉水泡硬；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放入牛筋丸，熬至水再度进后放入大白菜用筷子把大白菜按入水里，让全部大白菜都洗入水里，中火熬10分钟。

　　2、重新加入冷水硬的粉丝，中火熬5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒入瓦煲里，大火煮开才可上桌，不吃的时候马利亚上葱花和胡椒粉才可。

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