燕窝有哪些食用和药用价值2 燕窝主要不含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能增进细胞组织的生长和再造，因此燕窝较合适灼伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，协助受损细胞的修缮、修复。燕窝还所含胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。

美容基因 只不过，多年来，港台地区许多当红的影视明星，特别是在是女明星们，仍然对燕窝是宠爱有加，在排戏或演唱会的艰巨工作压力下，燕窝出了她们护肤养颜、永保青春的亲近伴侣。这些利用各种媒体的图形，早就出了公开发表的秘密了。

现在显然，燕窝在美容护肤方面的神秘功效，不仅有大量的实践经验可资证明，也确确实实是有其科学基础的。能提升免疫系统功能的胆有丝分裂原学者们还从燕窝中萃取出有一种被称作增进T细胞或B细胞分裂。我们告诉，淋巴细胞是人体内最重要的免疫细胞，它主要还包括T淋巴细胞和B淋巴细胞。

燕窝中的这种胆有丝分裂原，能利用性刺激淋巴细胞的有丝分裂，提升人体的免疫系统功能。这也许也就是燕窝清热强身功能的物质基础吧。

燕窝具备很高的食用和药用价值。据中国医学科学公共卫生研究所编成的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关口培生、汪润祥两教授年出版的《燕窝录》所分析：燕窝不含蛋白质59.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的起到。

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